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Prati

3Quarti

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Il tartufo Bianco

Due uova al tegamino al tartufo Bianco 7g. euro 20
Tortino di patate e zucchine su fonduta di Parmigiano Reggiano al tartufo Bianco 7g. euro 21
Tonnarelli al tartufo Bianco 8g. euro 32
Tagliata di manzo al tartufo Bianco 8g. euro 35
Tagliata di filetto al tartufo Bianco 8g. euro 38

…qualche prelibatezza
al tartufo Umbro, Tuber Uncinatum

Bruschetta al tartufo nero euro 14
Due uova al tegamino al tartufo nero euro 16
Tortino di patate e zucchine su fonduta di Parmigiano Reggiano al tartufo nero euro 18
Tonnarelli al tartufo nero euro 25
Tagliata di manzo al tartufo nero euro 30
Tagliata di filetto al tartufo nero euro 34

3Quarti

I 3Quarti sono tre piccole focaccine realizzate dall’impasto della pizza, tirate a mano dopo una lievitazione di dodici ore, dorate con olio extra vergine di oliva, semplici o farcite con alcune prelibatezze…

3Quarti semplici euro 5
3Quarti brie e prosciutto euro 6
3Quarti prosciutto e mozzarella euro 6
3Quarti tonno, pomodoro e rughetta euro 6
3Quarti salmone e rughetta euro 6
3Quarti alici e mozzarella euro 6
3Quarti salsa di pomodoro e parmigiano euro 6
3Quarti ricotta di bufala e miele euro 6
3Quarti misto mare a scelta dello chef euro 6
3Quarti misto terra a scelta dello chef euro 6

Antipasti

Tortino caldo di patate e zucchine su fonduta di parmigiano Reggiano euro 9
Fiori di zucca pastellati ripieni di ricotta di Bufala euro 7
Terrina di melanzane, pomodoro e mozzarella di Bufala euro 9
Prosciutto di Parma 16 mesi e Bufala (Caserta) euro 12
Caprese di Bufala e pomodoro (Caserta) euro 10
Tagliere di prosciutto di Parma 16 mesi euro 10
Tagliere di Patanegra de bellota euro 18
Tagliere Misto: prosciutto di Parma 16 mesi e formaggi
Caciomagno di pecora, pecorino toscano, caciottina al tartufo, toma al peperoncino, brie 		euro 14
Mozzarella di Bufala Campana (Caserta) euro 6
Frittino vegetariano (carote, patate e zucchine) euro 8
Bruschettine lardo di collonnata, pecorino Toscano e miele euro 5
Bruschettine salmone e brie euro 5
Bruschettine al pomodoro su letto di rughetta euro 4
Carpaccio di carciofi, rughetta, grana e pinoli euro 16
Carpaccio di zucchine, pomodori, rughetta, grana e pinoli euro 13
Carpaccio di Tonno affumicato e avocado euro 16
Carpaccio di pesce spada affumicato, olive e salsa di arancio euro 16
Tris di carpacci: tonno affumicato, pesce spada affumicato e salmone marinato euro 18
Carpaccio di salmone norvegese marinato al sale e agrumi euro 16
Tartare di salmone* norvegese euro 12
Insalata tiepida di polpo, patate e pomodorini euro 12

Per allergie e intolleranze alimentari chiedere al personale

*Prodotto soggetto ad abbattimento rapido secondo reg. ce 853/04

Primi

Fettuccine e Tonnarelli sono pasta all’uovo fatta in casa e tirata a mano
Spaghetti pasta di grano duro e Maccheroncini acqua e farina

Spaghetti alla carbonara “l’originale” con guanciale Reatino euro 12
Maccheroncini acqua e farina alla gricia tartufata euro 13
Maccheroncini acqua e farina 3Quarti: l’Amatriciana classica euro 12
Fettuccine tirate a mano di nonna Lisa, pomodoro e basilico euro 11
Fettuccine con funghi porcini euro 15
Tonnarelli cacio e 3 pepi: bianco, nero e rosa euro 12
Spaghetti spigola, fiori di zucca e bottarga euro 15
Fettuccine con salmone e granella di pistacchio euro 14
Tonnarelli calamari, zucchine e pachino euro 14
Maccheroncini spigola e carciofi croccanti euro 14
Spaghetti aglio, olio, peperoncino e bottarga di Muggine a fette euro 15
Primo del giorno da 12 a euro 25

Secondi di terra e di mare

Secondi di Terra

La nostra carne è direttamente selezionata in Italia a Km0 cotta con un filo di olio extravergine d’oliva sulla griglia a pietra lavica. Il pesce solo di prima qualità invece è pescato nei mari italiani.

Tagliata di manzo Italiano a Km0 alla griglia 220g euro 19
Tagliata di manzo Italiano a Km0 al rosmarino 220g euro 19
Tagliata di manzo Italiano a Km0 su fonduta di parmigiano 220g euro 20
Tagliata di manzo Italiano a Km0 con rughetta, pomodorini e scaglie di parmigiano Reggiano 220g euro 20
Tagliata di manzo Italiano a Km0 alla riduzione di aceto Balsamico di Modena 220g euro 19
Tagliata di filetto italiano a km0 alla griglia 220g euro 22
Filetto italiano a km0 alla griglia 230g euro 22
Costata senza osso di Angus americano alla griglia 350g euro 21
Cosciotto di pollo disossato alla griglia con patate al forno euro 16
Straccetti di pollo con soya e verdure wok euro 17
Straccetti di pollo al curry con riso basmati euro 17
Cotoletta panata con pomodorini e rughetta euro 15
Secondo del giorno da 16 a euro 25

Hamburger di Angus Americano

con patate fritte e pane fatto in casa

Hamburger Classico
Angus Americano 180g, insalata verde e pomodoro con patate fritte		 euro 13
Provola Burger
Angus Americano 180g, insalata verde, pomodoro e provola affumicata con patate fritte		 euro 14
Verdure grigliate Burger
Angus Americano 180g, insalata, zucchine e melanzane alla griglia e salsa Caesar l’originale con patate fritte		 euro 14
Guanciale di Norcia
Angus Americano 180g, insalata verde, pomodoro e Guanciale di Norcia con patate fritte		 euro 14
Hamburger 3Quarti
Angus Americano 180g, insalata verde, pomodoro, Guanciale di Norcia e provola affumicata con patate fritte		 euro 16
Bufala burger
Angus Americano 180g, insalata verde, pomodoro, Guanciale di Norcia e Mozzarella di bufala con patate fritte		 euro 16

Secondi di Mare

Salmone al forno in crosta di pistacchio euro 20
Filetto di spigola con verdurine croccanti euro 19
Calamari* e carciofi saltati in padella euro 20
Trancio di salmone con soya e verdure wok euro 20
Grande Tartare di salmone* norvegese euro 20
Orata alla griglia con insalata e patate al forno euro 22

Contorni

Verdure alla griglia
(zucchine, melanzane e finocchi) 		euro 6
Cicoria all’agro o ripassata euro 5
Insalata mista euro 5
Patate al forno o fritte* euro 5
Verdure Wok
(zucchine, carote e patate) 		euro 6
Pane per persona o pane senza glutine euro 2

Insalatone

Chicken Cesar salad
Insalata verde, crostini di pane, pollo grigliato, parmigiano e salsa Cesar originale		 euro 10
Tonno
Insalata verde, uovo sodo, pomodoro, mais, tonno e olive		 euro 8
Bufala
Insalata verde, pomodori, bufala, basilico e olive nere		 euro 9
Salmone
Insalata verde, salmone agli agrumi, pomodoro, e finocchi		 euro 8
Mista
Insalata verde, rughetta, carote, pomodori, finocchi e olive		 euro 8
Mediterranea
Insalata verde, rughetta, pomodoro, uovo, tonno, olive e alici		 euro 8

Dolci fatti in casa

Tutti i nostri dolci sono fatti in casa, senza additivi chimici ne lieviti, con ingredienti freschi, selezionati direttamente dal nostro Chef.

New York Cheesecake con pistacchio di Bronte, frutti di bosco o cioccolato euro 7
Tortino caldo di mele con crema al mascarpone euro 8
Tortino fondente caldo al cioccolato con crema
Puro al 66% – Cottura 10 minuti		 euro 8
Crostata ricotta e cioccolato con crema euro 6
Tiramisù in tazza con crema di caffè euro 6
Tiramisù al cioccolato e fragole euro 7
Pannacotta: crema di pistacchio di Bronte, Cioccolato o crema di Caffè euro 7
Assaggio di Tiramisù al caffè euro 3
Biscottini con crema Chantilly euro 6
Semifreddo al pistacchio di bronte 100% e gocce fondenti euro 8
Assaggio di semifreddo al pistacchio di bronte 100% euro 4
Semifreddo al croccante di nocciola e arance candite euro 8
Sbriciolata di millefoglie con cioccolato euro 7
Fragole con crema al mascarpone euro 8
Plateau di frutta euro 7
Ananas euro 5
Coppa di gelato: crema o limone euro 5

Come accompagnare i nostri dolci?

La risposta non è facile ecco perché abbiamo pensato di proporvi i migliori vini da desserts, alcuni dei quali si possono abbinare perfino con il cioccolato, in modo da esaltare la vostra degustazione.

Aphrodisium, vendemmia tardiva 11% vol: Casale del Giglio, Aprilia, Lazio euro 6
Malvasia delle Lipari 12,5% vol: Hauner, isole Eolie, Sicilia euro 6
Morsi di luce, zibibbo 15,5% vol: Florio, Marsala, Sicilia euro 5
Passito di Pantelleria 14,5% vol: Mueggen, Pantelleria, Sicilia euro 6
Muffato della Sala, Castello della Sala 13% vol: Marchesi Antinori, Orvieto, Umbria euro 8
Dindarello, moscato 11,5% vol: Maculan, Breganze, Veneto euro 5
Recioto della valpolicella 13% vol: Bertani, Grezzana, Veneto euro 5
Barolo Chinato 16,5% vol: Marchesi di Barolo, Calamandrana, Piemonte euro 6
Ala, antico amarascato 17,5% vol: Duca di Salaparuta, Marsala, Sicilia euro 5
Moscato di Pantelleria 15% vol: Duca di Castelmonte, Marsala, Sicilia euro 4
Passito di Pantelleria 15% vol: Duca di Castelmonte, Marsala, Sicilia euro 4

Vini, Bollicine e Bevande

Vini Bianchi

LA NOSTRA MESCITA

  • Chardonnay – euro 5

  • Pecorino – euro 5

  • Passerina – euro 5

  • Pinot grigio – euro 6

  • Ribolla gialla – euro 6

  • Traminer – euro 6

FRIULI VENEZIA GIULIA

  • Chardonnay: Jermann – euro 36

  • Sauvignon: Jermann – euro 36

  • Vintage Tunina: Jermann – euro 56

  • Pinot grigio: Jermann – euro 36

  • Ribolla gialla: Jermann – euro 38

  • Ribolla Gialla: Livon – euro 32

  • Pinot Grigio Collio Doc: Livon – euro 26

  • Sauvignon: Livon – euro 26

TRENTINO ALTO ADIGE

  • Gewurztraminer: Tieffenbrunner – euro 28

  • Gewurztraminer: San Michele Appiano – euro 28

  • Muller Thurgau: San Michele Appiano – euro 26

  • Sauvignon Sanct Valentin: San Michele Appiano – euro 38

  • Chardonnay Sanct Valentin: San Michele Appiano – euro 38

  • Muller Thurgau IGT: Elena Walch – euro 26

  • Gewurztraminer DOC: Elena Walch – euro 28

  • Chardonnay: Elena Walch – euro 26

  • Sauvignon: Elena Walch – euro 26

  • Pinot grigio DOC: Elena Walch – euro 26

VENETO

  • Soave Doc: Inama – euro 22

  • Sauvignon Vulcaia Fumè: Inama – euro 38

PIEMONTE

  • Blangè Arneis: Ceretto – euro 30

  • Rossj Bass: Gaja – euro 75

MARCHE

  • Verdicchio Castelli di Jesi: Vicari – euro 20

ABRUZZO

  • Pecorino: Pasetti – euro 20

  • Pecorino: Tollo, Biologico – euro 20

  • Passerina: Pasetti – euro 20

LAZIO

  • Chardonnay: Casale del Giglio – euro 18

  • Frascati: Poggio le Volpi – euro 18

  • Malvasia: (biologico) Donato Giangirolami – euro 20

CAMPANIA

  • Falanghina Serrocielo: Feudi di San Gregorio – euro 24

  • Biancolella: Casa d’Ambra – euro 24

SARDEGNA

  • Vermentino Costamolino: Argiolas – euro 21

  • Terre Bianche Cuvee: Sella e Mosca – euro 24

SICILIA

  • Leone: Tasca d’Almerita – euro 22

  • Insolia: Cusumano – euro 18

  • Angimbè: Cusumano – euro 20

  • La Segreta: Planeta – euro 18

DAL MONDO

  • Pouilly Fumè (Francia): La doucette – euro 40

MEZZE BOTTIGLIE 3,75l

  • Ribolla Gialla Roncalto: Livon – euro 14

  • Pinot Grigio: LIvon – euro 13

  • Falanghina: Villa Matilde – euro 12

  • Chardonnay: Colline dei Filari – euro 12

Vini Rossi

LA NOSTRA MESCITA

  • Montepulciano d’Abruzzo – euro 5

  • Chianti – euro 5

  • Cabernet Sauvignon 3Quarti – euro 5

  • Nero d’Avola – euro 6

  • Syrah – euro 6

MAGNUM

  • Ripasso Campofiorin 1,5l: Masi – euro 60

  • Chianti Pontormo 1,5l: Castelli del Grevepesa – euro 36

  • Chianti Clemente VII 1,5l: Castelli del Grevepesa – euro 52

  • Chianti Clemente VII Jéroboam 3l: Castelli del Grevepesa – euro 105

  • Amarone Valpolicella Costasera 1,5l: Masi – euro 110

  • Bolgheri rosso “Stupore” 1,5l: Campo alle Comete – euro 70

  • Valpolicella Valpantena 1,5l: Bertani – euro 44

  • Lacryma Christi del Vesuvio 1,5l: Don Vincenzo, Casa Setaro – euro 75

  • Rpasso 1,5l: Bertani – euro 60

  • Tiare Blu 2016 1,5l: Livon – euro 65

  • Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 1,5l: Tre Rose, Santa Caterina – euro 64

TRENTINO ALTO ADIGE

  • Pinot Nero riserva: San Michele Appiano – euro 32

  • Pinot Nero Blauburgunder DOC: Elena Walch – euro 28

  • Lagrein: Elena Walch – euro 26

  • San Leonardo “Taglio Bordolese”: Marchesi Guerrieri Gonzaga – euro 72

  • Terre di San Leonardo“Taglio Bordolese”: Marchesi Guerrieri Gonzaga – euro 30

PIEMONTE

  • Sito Moresco: Gaja – euro 56

  • Cremes Dolcetto Langhe: Gaja – euro 48

  • Dolcetto d’Alba D.o.c.: Prunotto – euro 24

  • Barbaresco D.o.c.g.: Prunotto – euro 36

  • Barolo: Prunotto – euro 52

  • Barolo: Marchesi di Barolo – euro 52

  • Nebbiolo d’Alba: Ceretto – euro 30

  • Ruvej Barbera d’Alba D.o.c.: Marchesi di Barolo – euro 24

FRIULI VENEZIA GIULIA

  • Merlot Collio Doc: Livon – euro 20

  • Cabernet Sauvignon: Livon – euro 20

  • Refosco dal Peduncolo rosso: Livon – euro 20

VENETO

  • Valpolicella Bonacosta Doc: Masi – euro 22

  • Valpolicella Valpantena: Bertani – euro 22

  • Amarone Valpolicella Costasera: Masi – euro 55

  • Amarone Valpolicella Valpantena: Bertani – euro 55

  • Ripasso Campofiorin: Masi – euro 30

  • Ripasso: Bertani – euro 30

TOSCANA

  • Peppoli Chianti classico D.o.c.g.: Marchesi Antinori – euro 28

  • Bruciato: Tenuta Guado al Tasso, Antinori – euro 38

  • Ornellaia: Le Volte – euro 40

  • Tignanello IGT: Marchesi Antinori – euro 140

  • Guidalberto: Tenuta San Guido – euro 55

  • Le Difese: Marchesi Incisa della Rocchetta – euro 38

  • Brunello di Montalcino: Rocca delle Macie – euro 50

  • Brunello di Montalcino: Val di Suga – euro 50

  • Rosso di Montalcino: Rocca delle Macie – euro 30

  • Rosso di Montalcino: Val di Suga – euro 30

  • Nobile di Montepulciano: Salcheto – euro 32

  • Nobile di Montepulciano D.O.C.G.: Rocca delle Macie – euro 32

  • Nobile di Montepulciano D.O.C.G.: Tre Rose, Santa Caterina – euro 32

  • Rosso di Montepulciano: Tre Rose, Santa Caterina – euro 26

  • Rosso di Montepulciano: Salcheto – euro 26

  • Magari: Ca’Marcanda – euro 58

  • Chianti Classico Riserva: Castello di Bibbione – euro 30

  • Chianti Clemente VII: Castelli del Grevepesa – euro 26

  • Chianti Classico: Castelli del Grevepesa – euro 22

  • Chianti Pontormo: Castelli del Grevepesa – euro 18

  • Morellino di Scansano Solatro: Castelli del Grevepesa – euro 21

  • Bolgheri rosso: Grattamacco – euro 34

EMILIA ROMAGNA

  • Lambrusco secco: Manicardi – euro 21

  • Lambrusco Amabile: Manicardi – euro 21

UMBRIA

  • Sagrantino di Montefalco: Caprai – euro 34

  • Rosso di Montefalco: Caprai – euro 24

ABRUZZO

  • Montepulciano: Masciarelli – euro 22

  • Montepulciano: Marina Cvetic – euro 36

  • Montepulciano: Casalbordino – euro 18

  • Montepulciano BIO: Casalbordino – euro 18

LAZIO

  • Merlot: Casale del Giglio – euro 18

  • Shiraz: Casale del Giglio – euro 18

  • Cesanese di Olevano Romano: Terenzi – euro 20

  • Syrah Tellus: Falesco – euro 22

  • Shiraz (biologico): Donato Giangirolami – euro 20

  • Cabernet Sauvignon: 3Quarti – euro 18

CAMPANIA

  • Aglianico: Villa Matilde – euro 20

PUGLIA

  • Primitivo: Conti Zecca – euro 22

  • Negroamaro Cantalupi: Conti Zecca – euro 22

  • Nero di Troia: Masseria Spaccafico – euro 20

SARDEGNA

  • Cannonau: Argiolas – euro 22

SICILIA

  • Nero d’Avola Passo delle Mule: Duca di Salaparuta – euro 26

  • La Segreta: Planeta – euro 20

DAL MONDO

  • Chateau (Francia): Respide Medville – euro 30

MEZZE BOTTIGLIE 3,75l

  • Cabernet Sauvignon: 3Quarti – euro 10

  • Chianti Pontormo: Castelli del Grevepesa – euro 12

  • Chianti Clemente VII: Castelli del Grevepesa – euro 13

  • Morellino di Scansano: Torre delle Grazie – euro 12

  • Valpolicella Bonacosta: Masi – euro 14

Bollicine

Bollicine

    • Prosecco di Valdobbiadene – euro 23

    • Spumante millesimato – euro 23

    • Spumante Millesimato Rosè – euro 23

    • Brut Rosè: Francois Montand Methodè Traditionnelle – euro 32

    • Franciacorta: Berlucchi – euro 30

    • Franciacorta: Berlucchi Rosè Cuvee Imperiale – euro 32

    • Franciacorta Brut: Mosnel – euro 36

    • Franciacorta Pas Dose: Mosnel – euro 38

    • Franciacorta Rosè: Mosnel – euro 38

    • Franciacorta Cuvee Prestige: Ca’ del Bosco – euro 55

    • Veuve Clicquot – euro 70

    • Moet Chandon – euro 65

    • Champagne Muum – euro 50

Vini Rosè

    • Albiola Rosè: Casale del Giglio – euro 18

    • Lagrein Rosè: Hofstatter – euro 19

    • Berta Rosè: Bertani – euro 22

Birre, Liquori e Bevande

Birre

    • Nastro Azzurro 0,33l: birra chiara 5,1% – euro 4

    • Menabrea 0,33l: birra chiara 4,8% – euro 4

    • Ichnusa non filtrata 0,33l: birra chiara 5% – euro 5

    • Isaac: Baladin, Birra chiara, non pastorizzata 5% – 0,33l euro 8 – 0,75l euro 16
      È ideale per un aperitivo e si accompagna a cibi freschi, ad antipasti
      leggeri di verdure e molto bene, anche, con il pesce

    • Waian: Baladin, Birra chiara, non pastorizzata 5,8% – 0,33l euro 8 – 0,75l euro 16
      Accompagna crostacei e piatti di pesce, carni bianche o formaggi freschi

    • Nora: Baladin, Birra chiara, non pastorizzata 6,8% – 0,33l euro 8 – 0,75l euro 16
      Ideale per accompagnare piatti etnici, salumi, formaggi, carciofi e asparagi

    • Nazionale: Baladin, Senza Glutine, Birra chiara, non pastorizzata 6,5% – 0,33l euro 8
      La prima birra 100% italiana, ottenuta da materie prime nazionali

    • Super Bitter: Baladin, Birra ambrata, non pastorizzata 8% – 0,33l euro 8 – 0,75l euro 16
      Ideale per carni rosse e alla brace, brasati, arrosti, formaggi stagionati e dolci secchi.

Liquori

Amari

    • Averna – euro 4

    • Lucano – euro 4

    • Montenegro – euro 4

    • Unicum – euro 4

    • Disaronno – euro 4

    • Jagermeister – euro 4

    • Del capo – euro 4

    • Fernet Branca – euro 4

    • Jefferson – euro 5

La Cantina della Grappa

    • Grappa di Morellino di Scansano – euro 4

    • Grappa Berta invecchiata Monprà – euro 5

    • Grappa Berta di Moscato Valdavi – euro 5

    • Grappa di Tignanello – euro 8

    • Grappa barricata di Chianti – euro 5

    • Grappa Diciotto lune – euro 6

    • Grappa Berta Tre Soli Tre – euro 8

    • Grappa Berta Roccanivo – euro 8

    • Grappa di Amarone Mezzanella, Masi – euro 8

    • Grappa Sassicaia Tenuta S. Guido – euro11

La Cantina del Rum

    • Rum Havana Club – euro 5

    • Rum Pampero Especial – euro 6

    • Rum Matusalem 7 anni – euro 6

    • Rum Matusalem 15 anni – euro 8

    • Rum Zacapa 23 anni – euro 8

    • Rum agricolo J.Bally – euro 8

La Cantina del Whisky

    • Whisky Jack Daniel’s – euro 5

    • Whisky J & B – euro 5

    • Whisky Glen Grant – euro 5

    • Whisky Glenmorangie 10 anni – euro 8

    • Whisky Oban 14 anni – euro 8

    • Whisky Talisker 10 anni – euro 8

    • Whisky BlackLabel J.Walker 12anni – euro 6

    • Whisky Lagavulin 16 anni – euro 8

La Cantina del Gin

    • Bosford Gin – euro 5

    • Gordon’s Gin – euro 5

    • Tanqueray Gin – euro 6

    • Hendrick’s Gin – euro 7

La Cantina della Vodka

    • Vodka Absolut – euro 5

    • Vodka Moskovskaya – euro 5

    • Vodka Grey Goose – euro 7

    • Vodka Belvedere – euro 7

Alcolici

    • Cointreau – euro 5

    • Cognac Courvoisier – euro 6

    • Calvados – euro 5

    • Limoncello – euro 4

    • Mirto – euro 4

    • Baileys – euro 4

    • Sambuca Molinari – euro 4

    • Martini: Rosso, Bianco, Dry – euro 4

    • Campari – euro 4

    • Cocktail – euro 8

    • Spritz – euro 8

Bevande

    • Acqua Potabile Trattata – euro 2

    • Cocacola – Fanta – Sprite – 0,33l euro 3

    • Caffè – euro 2

    • Caffè Americano – euro 3

    • Cappuccino – euro 3

    • Tea – euro 3

    • Succo di frutta – euro 4

    • Schweppes – euro 3