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Nord

Antipasti

Gli Sfizi

Antipasto misto
Supplì, 3Quarti, fiore di zucca,ricotta di bufala, pomodori secchi e focaccia 		euro 14
Tortino caldo di patate e zucchine su fonduta di parmigiano Reggiano euro 8
Prosciutto di Parma 16 mesi e Bufala (Caserta) euro 12
Prosciutto di Parma 16 mesi e Melone euro 12
Caprese di Bufala (Caserta) euro 10
Sfizio misto
Prosciutto di parma, Salumi misti, Salsiccia di cinghiale, Stracciatella, Ricottina vaccina, caciotta al tartufo e peperoncino		 euro 14
Mozzarella di Bufala Campana 120g (Caserta) euro 6
Scamorza tartufata cotta al forno a legna euro 8
Polpettine di ceci e rapa rossa con salsa allo yogurt euro 8
Tris di tartare di filetto con stracciatella, pomodori secchi e pistacchio euro 18

Le Bruschette

Sale e olio euro 3
Pomodoro classica euro 4
Lardo di colonnata e pecorino toscano euro 6
Stracciatella e pomodorini secchi euro 6
Stracciatella e olive taggiasche euro 6
Noci piemontesi e brie euro 5
Scamorza e radicchio euro 6
Stracciatella e salsiccia euro 6

Per allergie e intolleranze alimentari chiedere al personale

3Quarti e Fritti

I 3Quarti sono tre piccole focaccine realizzate dall’impasto della pizza, tirate a mano dopo una lievitazione di dodici ore, dorate con olio extra vergine di oliva, semplici o farcite con alcune prelibatezze…

3Quarti semplici euro 5
3Quarti brie e prosciutto euro 6
3Quarti prosciutto e mozzarella euro 6
3Quarti spianata romana euro 6
3Quarti pomodoro e mozzarella euro 6
3Quarti mortadella al pistacchio euro 6
3Quarti salsa di pomodoro e parmigiano euro 6
3Quarti nduja e bufala euro 6
3Quarti misto terra euro 6
3Quarti cicoria ripassata euro 6
3Quarti stracciatella e alici euro 6
Crocchette di melanzane euro 5
Il nostro Supplí al ragú di filetto senza mozzarella euro 2
Chips di patate euro 5
Chips di patate cacio e pepe euro 5
Fiori di zucca con mozzarella e alici euro 6

Primi

Fettuccine, Tonnarelli e Rigatoni sono pasta all’uovo fatta in casa e tirata a mano
Spaghetti, pasta di grano duro

Spaghetti alla carbonara “l’originale” con guanciale Reatino euro 11
Tonnarelli alla gricia tartufata euro 12
Mezzemaniche 3Quarti: l’Amatriciana classica euro 11
Amatriciana light con pomodoro fresco e scaglie di pecorino euro 11
Fettuccine di nonna Lisa, pomodoro e basilico euro 10
Tonnarelli cacio e pepe dello Sichuan euro 12
Fettuccine al ragú di filetto euro 11
Gnocchetti crema di pistacchio, burrata, pachino, scottato al forno a legna euro 13
Gnocchetti asparagi e porcini* euro 14
Tonnarelli aglio, olio, peperoncino e lime euro 12
Rigatoni alla carbonara al pistacchio euro 13

Hamburger & Chips

Il pane fatto in casa senza conservanti è cotto nel forno a legna

Classico
Angus americano, pomodoro, insalata riccia, salsa		 euro 13
3Quarti Burger
Angus americano, ‘nduja, provola affumicata, cicoria, pomodoro e insalata		 euro 15
Formaggioso
Angus americano, cheddar, fonduta di parmigiano Reggiano, pomodoro, insalata riccia e salsa		 euro 14
Super Burger
Angus americano, guanciale Reatino, mozzarella di bufala, pomodoro, insalata riccia		 euro 15
Straccetti Burger
Straccetti di filetto danese, pomodoro, insalata riccia		 euro 14
Veggy Burger
Il nostro hamburger vegetale*		 euro 14

Scegli la salsa

Ketchup – Maionese – Cipolla Caramellata – Barbecue BBQ – Senape

La Carne alla Griglia

Le nostre specialità

Filetto intero alla griglia, con patate arrosto e fritte euro 80/kilo
Fiorentina (minimo 800g) euro 7/etto
Tomahawk euro 5/etto
Picanha euro 7/etto
Cosciotto di pollo disossato con patate al forno euro 17
Arrosticini di pecora 10pz euro 14
Salsicce alla griglia euro 13
Grigliata mista (Filetto, tagliata, cosciotto di pollo, salsiccia e arrosticini) euro 18 a pax minimo 2 pax
Filetto alla griglia con lardo di Colonnata 230g euro 22
Tagliata di manzo 230g su fonduta di parmigiano reggiano euro 20

Danese

Dal sapore inconfondibile, con una proporzione di grasso intramuscolare che la rende estremamente tenera e un acceso colore rosso che ne fa il tratto distintivo, la carne di manzo danese è una delle tipologie di carni più diffuse e buone al mondo.

Scegli il Taglio

Tagliata 230g euro 18
Filetto 230g euro 22
Costata euro 7/etto

Nazionale

Le carni fresche devono provenire da animali nati ed allevati in territorio nazionale. Il prodotto è proveniente da Filiera Controllata a Km 0

Scegli il Taglio

Tagliata 230g euro 18
Filetto 230g euro 21
Costata euro 6/etto

Irlandese

Grazie al suolo calcareo, l’erba ha un contenuto di calcio particolarmente elevato influendo positivamente sul gusto, sulla morbidezza e sulla consistenza della carne.

Scegli il Taglio

Tagliata 230g euro 19
Filetto 230g euro 22
Costata euro 7/etto

Manzetta Prussiana

Piccoli allevamenti nel nord della Polonia, al confine con la Germania, dove vengono allevati animali che, alimentati in modo specifico danno vita ad una carne dalla bella marezzatura e dal sapore intenso.

Scegli il Taglio

Tagliata 230g euro 19
Filetto 230g euro 22
Costata euro 7/etto

Contorni

Verdure alla griglia
(zucchine, melanzane, radicchio e finocchi)		 euro 6
Cicoria ripassata o all’agro euro 6
Spinaci all’agro o ripassati euro 6
Insalata mista euro 7
Caesar salad
Insalata verde, crostini di pane, pollo grigliato, parmigiano e salsa Cesar originale		 euro 10
Patate al forno o fritte* euro 5
Cestino di pane euro 2
Servizio a pax euro 1

I Secondi

Straccetti di manzo danese con riduzione di aceto balsamico euro 16
Straccetti di manzo danese ai funghi porcini euro 18
Cotoletta di scamone di vitella* euro 16
Filetto al pepe rosa euro 20
Tartare di Filetto euro 20

La Pizza

La Pizza, insieme alla pasta, è una delle ricette italiane più conosciuta nel mondo, fa parte della categoria dei lievitati e il suo impasto base è composto da pochi e semplici ingredienti: farina, acqua, olio, sale e lievito. Facendola poi lievitare per 48 ore è pronta per la sua cottura nel forno a legna.

Rosse

Margherita
Pomodoro, mozzarella, basilico		 euro 8
Margherita con bufala
Pomodoro, bufala, basilico		 euro 10
Marinara
Pomodoro, aglio origano		 euro 8
Napoli
Pomodoro, alici, mozzarella		 euro 8
Diavola
Pomodoro, mozzarella, salame piccante		 euro 9
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, funghi champignones, carciofi, olive, prosciutto crudo, uovo		 euro 11
Pugliese
Pomodoro, stracciatella, olive taggiasche e rughetta		 euro 11
Calabrese
Pomodoro, ‘nduja, cipolla rossa caramellata, e provola affumicata		 euro 11
Trentino
Pomodoro, salsiccia, scamorza e speack		 euro 11
Robusta
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, speack e scamorza affumicata		 euro 11
Norma
Pomodoro, mozzarella, melanzana a funghetto e ricotta salata		 euro 10

Bianche

Boscaiola
Mozzarella, funghi, salsiccia		 euro 9
Matteo
Mozzarella, wurstel, patate fritte*		 euro 9
Funghi porcini
Mozzarella, porcini*, mozzarella, prezzemolo		 euro 9
Fiori di zucca e alici
Mozzarella, alici, fiori di zucca		 euro 9
Quattro formaggi
Mozzarella, gorgonzola, scamorza, grana padano		 euro 10
Mortadella
Mozzarella, mortadella al pistacchio, granella di pistacchio		 euro 10
Prosciutto cotto
Mozzarella, prosciutto cotto		 euro 9
Bufala e pachino
Mozzarella, Bufala e pachino		 euro 11
Ortolana
Pomodoro, melanzane, zucchine, mozzarella		 euro 10
Broccolona
Mozzarella, broccoletti e salsiccia		 euro 10
Cicoriona
Mozzarella, cicoria, provola affumicata e salsiccia		 euro 11

Calzoni

 

Tricolore
Pomodoro, fior di latte, basilico e parmigiano		 euro 9
Cotto
Fior di latte, prosciutto cotto		 euro 9
Romano
Fior di latte, Parma e uovo		 euro 10

Focacce

 

Focaccia al rosmarino euro 5
Focaccia prosciutto crudo di parma euro 8
Focaccia stracciatella fresca, rughetta e pachino euro 10

Dolci Fatti In Casa

Tortino caldo al cioccolato Valrhona con crema
cottura 12 minuti		 euro 7
Tiramisù con crema di caffè euro 7
Assaggio di tiramisù al caffè euro 4
Zufolo con la nutella euro 7
Semifreddo al pistacchio di bronte 100% euro 7
Sorbetto al limone euro 5
Crema di caffè artigianale euro 7
Mousse di nutella e cocco euro 7
Cheesecake ai frutti di bosco o pistacchio di bronte 100% o nutella o crema di caffè euro 7
Crostata fatta in casa euro 5
Tozzetti alle mandorle euro 3
Gelato: crema – limone euro 5
Tagliata di frutta di stagione euro 6
Melone o Cocomero euro 6
Fragole con crema al mascarpone euro 7
Ananas euro 5

Vini, Birre e Bevande

Vini Rossi

LA NOSTRA MESCITA

    • Montepulciano d’Abruzzo – euro 5

    • Chianti – euro 5

    • Cabernet Sauvignon 3Quarti – euro 5

    • Nero d’Avola – euro 5

    • Syrah – euro 5

MAGNUM

    • Ripasso Campofiorin 1,5l: Masi – euro 60

    • Brolo 1,5l: Masi – euro 80

    • Chianti Pontormo 1,5l: Castelli del Grevepesa – euro 36

    • Chianti Clemente VII 1,5l: Castelli del Grevepesa – euro 52

    • Valpolicella Valpantena 1,5l: Bertani – euro 44

    • Rpasso 1,5l: Bertani – euro 60

    • Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 1,5l: Tre Rose, Santa Caterina – euro 64

    • Amarone Valpolicella Costasera 1,5l: Masi – euro 110

Trentino

    • Pinot Nero Blauburgunder DOC: Elena Walch – euro 28

    • Lagrein: Elena Walch – euro 26

Piemonte

    • Dolcetto d’Alba: Prunotto – euro 24

    • Barolo: Prunotto – euro 52

Veneto

    • Valpolicella Bonacosta Doc: Masi – euro 22

    • Valpolicella Valpantena: Bertani – euro 22

    • Amarone Valpolicella Costasera: Masi – euro 55

    • Amarone Valpolicella Valpantena: Bertani – euro 55

    • Ripasso Campofiorin: Masi – euro 30

    • Ripasso: Bertani – euro 30

Emilia Romagna

    • Lambrusco: Manicardi – euro 21

Toscana

    • Brunello di Montalcino: Val di Suga – euro 50

    • Brunello di Montalcino: Rocca delle Macie – euro 50

    • Nobile di Montepulciano: Tre Rose, Santa Caterina – euro 32

    • Nobile di Montepulciano D.O.C.G.: Rocca delle Macie – euro 32

    • Rosso di Montepulciano: Tre Rose, Santa Caterina – euro 26

    • Rosso di Montalcino: Rocca delle Macie – euro 30

    • Rosso di Montalcino: Val di Suga – euro 30

    • Chianti Classico Riserva: Castello di Bibbione – euro 30

    • Chianti Clemente VII: Castelli del Grevepesa – euro 26

    • Chianti Classico: Castelli del Grevepesa – euro 22

    • Chianti Pontormo: Castelli del Grevepesa – euro 18

    • Morellino di Scansano Solatro: Castelli del Grevepesa – euro 21

    • Bolgheri Rosso: Grattamacco – euro 34

    • Bruciato: Tenuta Guado al Tasso, Antinori – euro 38

Lazio

    • Merlot: Casale del Giglio – euro 18

    • Shiraz: Casale del Giglio – euro 18

    • Cesanese del Piglio: Terenzi – euro 18

    • Syrah Tellus: Falesco – euro 22

    • Cabernet Sauvignon: 3Quarti – euro 18

Abruzzo

    • Montepulciano: Casalbordino – euro 18

    • Montepulciano: Marina Cvetic – euro 36

PUGLIA

    • Primitivo di Manduria: Conti Zecca – euro 22

    • Negroamaro Cantalupi: Conti Zecca – euro 22

Sicilia

    • Nero d’Avola: Passo delle Mule – euro 26

MEZZE BOTTIGLIE 3,75l

    • Cabernet Sauvignon: 3Quarti – euro 10

    • Chianti Pontormo: Castelli del Grevepesa – euro 12

    • Chianti Clemente VII: Castelli del Grevepesa – euro 13

    • Morellino di Scansano: Torre delle Grazie – euro 12

    • Valpolicella Bonacosta: Masi – euro 14

Vini Bianchi

LA NOSTRA MESCITA

    • Chardonnay – euro 5

    • Pecorino – euro 5

    • Passerina – euro 5

    • Pinot grigio – euro 5

    • Ribolla gialla – euro 5

    • Traminer – euro 5

Bollicine

    • Prosecco di Valdobbiadene – euro 23

    • Spumante Millesimato – euro 23

    • Franciacorta Brut: Mosnel – euro 36

    • Franciacorta Rosé: Mosnel – euro 38

    • Veuve Clicquot – euro 70

    • Champagne Muum – euro 45

Friuli Venezia Giulia

    • Chardonnay: Jerman – euro 36

    • Sauvignon: Jerman – euro 36

    • Vintage Tunina: Jerman – euro 56

    • Ribolla Gialla Vinnae: Jerman – euro 38

    • Ribolla Gialla: Livon – euro 32

    • Pinot Grigio Collio Doc: Livon – euro 26

Trentino Alto Adige

    • Muller Thurgau IGT: Elena Walch – euro 26

    • Gewurztraminer DOC: Elena Walch – euro 28

    • Chardonnay: Elena Walch – euro 26

    • Sauvignon: Elena Walch – euro 26

    • Pinot Grigio: Elena Walch – euro 26

ABRUZZO

    • Pecorino: Pasetti – euro 20

LAZIO

    • Chardonnay: Casale del Giglio – euro 18

CAMPANIA

    • Biancolella: Casa d’Ambra – euro 24

SARDEGNA

    • Vermentino Costamolino: Argiolas – euro 21

SICILIA

    • Angimbè: Cusumano – euro 20

MEZZE BOTTIGLIE 3,75l

    • Ribolla Gialla Roncalto: Livon – euro 14

    • Pinot Grigio: LIvon – euro 13

    • Chardonnay: Colline dei Filari – euro 12

Rosè

    • Albiola Rosè: Casale del Giglio – euro 18

    • Primitivo Rosè: San Marzano – euro 24

Birre e Bevande

Birra

    • Carlsberg: 4 Luppoli – 0,3l euro 3 – 0,5l euro 5

    • Tuborg: Red -0,2l euro 3 – 0,4l euro 6

    • Nastro Azzurro – 0,33l euro 4

    • Menabrea – 0,33l euro 4

    • Icnusa non filtrata – 0,33l euro 5

Bevande

    • Acqua Potabile Trattata – euro 2

    • Cocacola – Fanta – Sprite – 0,33l euro 3

    • Cocacola – 1,5l euro 6

    • Caffè Americano – euro 3

    • Cappuccino – euro 3

    • Tea – euro 3

    • Succo di frutta – euro 4

    • Spritz – euro 7

    • Schweppes – euro 3

    • Cocktail – euro 7

    • Amari – euro 4

    • Jefferson – euro 6

    • Limoncello – euro 3

    • Passito di Pantelleria – euro 4

    • Moscato – euro 4

I nostri Liquori

    • Grappa di Morellino di Scansano – euro 4

    • Grappa barricata di Chianti – euro 5

    • Grappa 903 – euro 5

    • Grappa Diciotto lune – euro 5

    • Rum Matusalem 7 anni – euro 6

    • Rum Zacapa 23 anni – euro 8

    • Whisky Oban 14 anni – euro 7

    • Whisky Lagavulin – euro 7

    • Tanqueray Gin – euro 6

    • Vodka Absolute – euro 5